https://www.nadinekramm.de/home daily 0.75 2022-08-25 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/612e8f272728f3327a060443/1630522368990-1F92LRMG5QU7YJV44285/cuisine-163.jpg Home (Langversion) - inspired by nature Alles bei Nadine beginnt mit der Natur - von lokalen organischen Zutaten für Küche und Backstube über frisch gemahlene Vollkornmehle, Gewürze und Samen bis hin zu biologischem Bäckerleinen und nachhaltiger Homeware. Quelle ihrer Inspiration sind die Landschaften, in denen sie lebt und der Fluss der Jahreszeiten. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/612e8f272728f3327a060443/1630523116410-GF9NR90AG4F62NZN6HSP/KIH000++781.JPG Home (Langversion) - eating & nutrition Nadines Küche zelebriert traditionelle Werte und verknüpft sie mit moderner Sensibilität. Ihre Rezepte folgen keiner Philosophie, sondern bauen auf eine nahrhafte und ausgewogene Ernährung aus abwechslungsreichen Zutaten. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5ec7f5c60e8adb6c4d3e78a2/1590164404138-2A18CGXBVI5PSACYPFNW/ceramics-square-03_.jpg Home (Langversion) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5ec7f5c60e8adb6c4d3e78a2/1590164403041-XK2V03HT024E1ZP1PVT1/ceramics-square-02.jpg Home (Langversion) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5ec7f5c60e8adb6c4d3e78a2/1590164402740-RCOL6YEKKTE41S1LGZMR/ceramics-square_01.jpg Home (Langversion) https://www.nadinekramm.de/bcher-rezepte-1 daily 0.75 2024-06-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/612e8f272728f3327a060443/d4a2f9d3-ced4-402d-8a14-4f0cc5814c9a/unsplash-image-JlwXPO7DStM.jpg Workshops - Klassischer Sauerteig Dieser intensive Workshop ist den wilden Hefen, natürlichen Enzymen und ihren Funktionen gewidmet. Sie entdecken die faszinierende Wissenschaft der langsamen Gärung und was Brot aus Sauerteig so besonders macht. Sie bereiten eine eigene Mehlmischung, lernen verschiedene Teigführungen kennen und wie Sie mit Hilfe einfacher Formeln Rezepte verändern können. Sie bauen Ihre eigene Starterkultur und lernen, wie Sie diese zu Hause pflegen. Während Sie die Grundtechniken der handwerklichen Teigbereitung zu beherrschen lernen, erlangen Sie ein Verständnis über die wichtigsten Aspekte der Brotherstellung, vom Anbau über das Mahlen und den Nährwert von Getreiden bis hin zu den spezifischen Aktionen von Mikroben. Termine für 2023 werden in Kürze bekanntgegeben. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/612e8f272728f3327a060443/2e87f613-16a7-4c8a-aa19-6fd9747c349e/unsplash-image-j1gr2w10EtQ.jpg Workshops - Vollkorn & Urgetreide Brote aus vollem Korn haben eine kräftige Kruste und aromatische Krume. Seit Jahrtausenden unverändert geblieben, sind besonders alte Weizensorten und Urgetreide reichhaltig, nussig und würzig. Dieser anspruchsvolle Workshop vermittelt Ihnen das Wissen und die Handfertigkeiten, die Sie brauchen, um zuversichtlich mit Vollkorn und Urgetreiden zu backen. Sie entdecken die alten Weizensorten Khorasan, Dinkel, Einkorn und Emmer. Sie lernen, Ihren eigenen Vollkornstarter anzusetzen, zu pflegen und zum Backen vorzubereiten. Sie mahlen und flocken ihr eigenes Getreide und lernen, Ihren Teig für maximale Verdaulichkeit und Verfügbarkeit von Nährstoffen optimal zu fermentieren. Termine für 2023 werden in Kürze bekanntgegeben. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/612e8f272728f3327a060443/8bde5523-b367-4486-a905-5db170595020/Bildname+3+-+Kopie.jpg Workshops - Seasonal Nutrition Jede Jahreszeit hat ihren eigenen Zauber - von der erwachenden Natur im Frühling bis hin zu langen, frostigen Winterabenden. Mit der Veränderung in Temperaturen bringt jede Jahreszeit Zutaten mit sich, die auf natürliche Weise unser Immunsystem stärken und uns mit den Nährstoffen vorsorgen, die wir brauchen, um uns wohlzufühlen. In diesem Workshop teilt Nadine ihre Lieblingsrezepte und Kochtechniken für eine ebenso köstliche wie gesunde Jahreszeitenküche. Von leichten Frühlingstarts und sommerlichen Gartensalaten über aromatische Eintöpfe und wärmende Wintergerichte führen die Kurse dieser Reihe Sie durch das Küchenjahr. Ebenfalls enthalten sind fruchtige Desserts. Neue Termine für 2023 werden in Kürze bekanntgegeben. https://www.nadinekramm.de/styling-beratung daily 0.75 2022-12-02 https://www.nadinekramm.de/contact daily 0.75 2023-02-13 https://www.nadinekramm.de/home-2-1 daily 0.75 2022-08-26 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/612e8f272728f3327a060443/0d035bd6-063f-400b-914f-83c7f7c6a85d/Hagebutten.JPG Home (Herbst) - Cooking Workshops Mehrmals pro Jahr öffnet Nadine ihre Küche zu exklusiven Kursen in persönlicher Atmosphäre. Alle Kurse konzentrieren sich darauf, wichtige Fertigkeiten zu vermitteln und diese anhand von zeitlos schönen Rezepten zu illustrieren. Die Atmosphäre ist entspannt, Nadines Wissen und Enthusiasmus für ihre Küche inspirierend. Neue Termine für 2023 werden in Kürze bekanntgegeben. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/612e8f272728f3327a060443/c0ddb933-de84-4526-80c2-2cc3cc51788f/Bildname+3+-+Kopie.jpg Home (Herbst) - Autumn harvest Nach dem Sturm und Drang der Spätsommertage senkt sich mit dem Herbst eine wohltuende Stille über die Landschaft. Kühle Abende, aufsteigende Nebel, die auflodernden Farben des sich verabschiedenden Gartens bestätigen, dass der Herbst nun da ist, um zu bleiben. Äpfel, Birnen, Quitten und Walnüsse warten darauf, in großen Körben in die Vorratskammer getragen und zu duftenden Kuchen und Gelees verarbeitet zu werden…. https://www.nadinekramm.de/about daily 0.75 2022-12-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/612e8f272728f3327a060443/17f44c71-3930-4168-8306-2a68389c3a66/Nadine+3.jpg Über mich - Ausbildung Nadine studierte Ökologische Ökonomik an der University of Edinburgh. Es folgte wissenschaftliche Tätigkeit mit den Schwerpunkten Agarökonomie, rurale Entwicklung und Biodiversität, in Europa und Afrika. Das Kochen lernte sie in Irland, wo sie an der Ballymaloe Cookery School ihre Ausbildung zur Köchin absolvierte. Es folgten Aufenthalte in weiteren feinen Restaurants und Hotels wie der luxuriösen Sheen Falls Lodge in Kenmare. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/612e8f272728f3327a060443/f4c89783-2606-40d9-93f7-9dfd05ed366b/unsplash-image-Jqy0GVqEYAY.jpg Über mich - Gelebtes Handwerk Nadine liebt und lebt ihr Handwerk, das sie nach der Ausbildung auf den Britischen Inseln in Frankreich weiter perfektionierte und dies bis heute tut. Nadines entspannter und charmanter Kochstil wird von vielen geliebt. Ihr Markenkern ist einfach, frisch und elegant. Als Küchenchefin des Landhotels Rosenduft & Kochlust in Schleswig-Holstein brachte ihr dies regelmässige Auszeichnungen im renommierten Guide Michelin (2013, 2014, 2015, 2016, 2017). https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/612e8f272728f3327a060443/f61d4715-1bc9-4d79-ba96-0835b2426dcb/P1040773.jpg Über mich - Inspired by Nature Nadines Arbeitsweise ist verankert in der Überzeugung, dass wir nachhaltiger leben müssen – unseren Schritt verlangsamen, auf unseren Fussabdruck achten und für die Erde sorgen, die für uns sorgt. Auf diese Weise nähren und pflegen wir auch unser eigenes Wohlbefinden. Alles bei Nadine beginnt darum mit der Natur – von selbstgemachten Marmeladen, Brühen und Schmortöpfen über nachhaltig produziertes Holz und Bäckerleinen bis hin zu wild gesammelten Algen und Beeren. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/612e8f272728f3327a060443/852647cd-968b-480c-a477-e7c3d150ad19/unsplash-image-N4akUr2pX5g.jpg Über mich - Eating & Nutrition Nadines Küche zelebriert traditionelle Werte und verknüpft sie mit moderner Sensibilität. Ihre Rezepte folgen keiner Philosophie, sondern bauen auf eine nahrhafte und ausgewogene Ernährung aus abwechslungsreichen Zutaten. Quelle ihrer Inspiration sind die Landschaft, in der sie lebt, und der Fluss der Jahreszeiten. Nadines entspannter und charmanter Kochstil wird von vielen geliebt. Ihr Markenkern ist einfach, frisch und elegant. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/612e8f272728f3327a060443/ebf7fce5-93f4-4d43-9aee-617902b91d53/Testfoto+klein.jpg Über mich - Rezepte & Styling Nadine schreibt und stylt Rezepte für die Zeitschrift ‚Landlust‘. Hierdurch wie aus anderen Magazinen wie ‚LandGenuss‘, ‚A la Carte‘, ‚Wohnen & Garten‘, ‚Mohltied‘, ‚GeoSaison‘, ‚Mein Landgefühl im Norden‘, Food & Travel‘ und ‚Landgang‘, ist sie weithin bekannt. Sie erschien vielfach in TV-Sendungen, zuletzt im NDR. Das Hamburger Abendblatt berichtete über ihre Kurse als eine der Top Wochenend- Destinationen in Norddeutschland. https://www.nadinekramm.de/workshops_beispiel daily 0.75 2022-08-29 https://www.nadinekramm.de/rezeptseite_beispiel daily 0.75 2022-12-12 https://www.nadinekramm.de/shipping-returns daily 0.75 2022-12-02 https://www.nadinekramm.de/home-winter-kopie daily 1.0 2024-06-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/612e8f272728f3327a060443/467bf0d9-e67d-47a7-aeb3-cef38e3989c9/ChezNadine-Kochkurse.jpg Home (Winter) (Kopie) - Workshops Mehrmals pro Jahr öffnet Nadine ihre Küche zu exklusiven Kursen in persönlicher Atmosphäre. Alle Kurse konzentrieren sich darauf, wichtige Fertigkeiten zu vermitteln und diese anhand von zeitlos schönen Rezepten zu illustrieren. Die Atmosphäre ist entspannt, Nadines Wissen und Enthusiasmus für ihre Küche inspirierend. Neue Termine werden in Kürze bekanntgegeben. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/612e8f272728f3327a060443/8e8258d0-f801-4d0d-aaa2-01a613e0a4e5/Citrus3.jpg Home (Winter) (Kopie) - Wohlfühlen im Winter Der Winter besitzt seinen ganz eigenen Zauber. Während der herbstliche Farbrausch in Wald und Garten allmählich zu sanften Grautönen verblasst, tut es jetzt gut, sich zurückzuziehen, auszuruhen und neue Kraft zu schöpfen. Zu keiner Zeit setze ich mehr auf die verführerische Liaison, die Zitrusfrüchte immer gern bereit sind, mit Honig und duftenden Gewürzen einzugehen. Ein erfrischender Salat aus Zitrusfrüchten, Kardamom, Honig und Pistazien erhellt den Frühstückstisch an langen, trüben Wintertagen…